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女性料理研究家 (リョウリケンキュウカ : Ryourikenkyuuka)

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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(コメント0件)

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3日前

@tbtb0202

某料理番組の女性料理研究家の歌付きクッキングコーナーがツラ過ぎる…レミさんの様にネタに出来る訳でも無く…張り切ってラップなど披露していて、とにかく見ていてツラい…スタッフは止めるどころか、歌う姿をスロー再生して悪ノリに拍車をかけている…何よりレシピが全く頭に入って来ない…
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1週前

@higasaki_inori

女性料理研究家なのにうぃぶれさんに実況されるってのが平野レミのスゴさ
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4週前

@AsmitaVma17

女性料理研究家って何であぁ不味そうな勘違いアレンジしかしないのかな。 誰かまともな料理研究家知ってる?
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1ヶ月前

@Rosalie_web

イギリスの女性料理研究家 #イギリス #UK #イギリス料理 #クリスマス #レシピ #ナイジェラ・ローソン #デリア・スミス #メリー・ベリー rosalie.jp/2017/12/16/%e3…
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1ヶ月前

@NagaseShio

ただ、男性アナは熟年のちょっと枯れたおじさまなんだけど、女性アナは二十代後半から三十代前半と思しき女性で、何故か女性アナの方だけ年齢が若いのが不思議だなって思いつつ見ている。組み合わせは男性料理研究家+男性アナ、女性料理研究家+女性アナ、なんだけど
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3週前

生姜料理研究家・森島土紀子

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料理研究家本日のお昼ご飯飯テロ動画腹へったシリーズ貧乏飯

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