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女性料理研究家 (リョウリケンキュウカ : Ryourikenkyuuka)

料理研究家(りょうりけんきゅうか)とは、一般に料理について研究し、人々に伝達する専門家である。伝達は料理教室、料理本(レシピ集や料理文化紹介など)の執筆、あるいは料理番組などマスメディア出演を通じて料理を指導することで行われる。一般大衆を対象とする場合と調理師などプロを対象とする場合とがある。また、料理の歴史、文化的側面や科学的側面を考究する者(広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。「料理評論家」として区別する事もある)のように、自ら職業として料理する機会のない者を指すこともある。

かつては日本料理、洋食、中華料理の各分野について専門化がなされていたが、最近ではスピード料理やダイエット料理など、より実践的な視点での専門化も進んでいる。食材や調理に関する専門知識、調理技術、デザイン感覚などに加えて、著述、対人折衝などの能力も要求される。古くはプロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家となることが多かったが、最近では料理教室の経営、調理師養成施設の教員、料理研究家の助手、書籍の編集者など出身分野はさまざまである。

出典:Wikipedia

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(コメント0件)

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twitter (#女性料理研究家)

23時間前

@karasucurry

日テレ「PON」録画視聴。今週は最終回ウィーク。ザ・たっちのコーナーが復活してたけど個人的には矢口真里の元夫と女性料理研究家のコーナーを復活してほしかったなぁ。
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3週前

@Chikara1112

今日の講師は、京都の女性料理研究家か。この人もよく見るけれどもう1人、京都の女性料理研究家もよく見るよな。ツイッター見て京都人には悪いイメージしか抱いていないので、2人は仲が悪そうだなっと思ったり。
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4週前

@yokotaro

好みの料理を作る女性料理研究家の人がいてフォローしてたんだけど、妙に自撮りとかが増えてきたのでフォロー解除してしまった。 そうやって他人には純度の高い情報を求める一方で、自分のツィートはゲームには関係ない事呟いてる事を考えると、身勝手な話だなーって思う。
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1ヶ月前

@hottsubeam

伝わる人が全くいなそうなこと言うけど、今放送してる「ポツンと一軒家」ていう割と健康的な番組のナレーションの人が、Dlifeで放送中の超セクシー女性料理研究家ナイジェラ・ローソンの吹き替えの人で、古民家の説明とかがやたら色っぽく聞こ… twitter.com/i/web/status/1…
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2ヶ月前

@akutakumo

今日夢に水曜どうでしょうの藤やんと大泉さんが出て、ふたりしてカレーの配給してたw僕大盛り頼んじゃったw うれしーはすでに亡くなってて(!?)、追悼特番みたいので、ある外国の若い女性料理研究家と大ゲンカするって映像みた(笑)
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Instagram (#女性料理研究家)

カツ代さんの調理方法 栗原はるみさんの味付け を、レミパンで作った肉じゃが。 日本三大女性料理研究家肉じゃが(笑) ホクホクになるカツ代風 焼肉たれ使用のはるみ風味 言わずと知れたレミパン(笑) ..
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女性向けOHSHOでlunchっ♪♪ めっちゃお洒落だぁ〜!! #gyozaohsho #ohsho #女性向け #女性デザイナー #女性料理研究家 #限定メニュー #京都 #烏丸御池 #instaf..
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大谷翔平選手に料理を伝授 料理研究家 村野明子さん

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2年前

#めちゃイケ|名作(笑)めちゃ日本女子プロレス|吉岡美穂&光浦靖子&堀越のりVS佐藤江梨子&小野愛&安藤盟|#アントニオ猪木

   31:40

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